בקר מוקפץ ברוטב צ'ילי חריף,טריאקי וסויה

מרכיבים

500 גר' בשר בקר סינטה

2 כפות רוטב צ'ילי חריף מיטב

2 כפות רוטב סויה מיטב

4 שיני שום

1 כף יין שרי או יין לבן יבש

1 כפית רוטב טריאקי מיטב

3 כפיות שמן לטיגון

1 פלפל אדום

½ כרוב סיני

1 בצל יבש

1 כפית שמן שומשום

אופן ההכנה

1. פורסים את נתח הבקר לפרוסות דקות ואת הפרוסות לרצועות דקות מערבבים עם השום ורוטב סויה.

2. מערבבים בקערה נפרדת את רוטב הטריאקי ,רוטב צ'ילי, יין ו- 2 כפות מים .

3. מחממים את הווק עם 2 כפות שמן ומקפיצים בו את הבשר עד שהבשר משנה את צבעו מוסיפים את תערובת הרטבים מערבבים ומטגנים עד שהבשר שחום ומעבירים לצלחת.

4. חותכים את הבצל הפלפל והכרוב לרצועות דקות מחממים כף שמן בווק ומקפיצים את הירקות עד שצבעם משתנה ומטפטפים מעל את שמן השומשום.

5. מעבירים את הירקות לצלחת הגשה ומניחים את נתחי הבשר והרוטב מעליהם. מגישים חם.

פרגיות ופטריות ברוטב טריאקי

מרכיבים

500 גר' פרגיות

2 כפות רוטב צ'ילי חריף מיטב

2 כפות רוטב סויה מיטב

2 שיני שום

4 כפית רוטב טריאקי מיטב

1 כפית גינגר גרוס

מעט צילי חריף

1 כפית שמן שומשום

כוסברה קצוצה

50 גר' אגוזי פקאן מסוכרים

סלסלת פטריות שמפניון

3  כפיות שמן זית לטיגון

אופן ההכנה

1. פורסים את הפרגיות לקוביות ומערבבים עם השום רוטב סויה, גינגר , צ'ילי , ורוטב טריאקי .ומשרים לשעה בערך .

2. מחממים את הווק עם 2 כפות שמן זית  ומטגנים את הפרגיות  עד להשחמה , (לא את כל הכמות בפעם אחת ).

3. מוסיפים את הפטריות לפרגיות וממשיכים לטגן מספר דקות ,

 4. מורידים מבאש ומוסיפים את אגוזי הפקאן והכוסברה .

מומלץ להגיש עם אורז לבן